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    接着，用水清洗一遍。

    制作藕粉时，可去皮也可以不去皮。

    如果去皮，那得到的藕粉会特别白嫩。

    如果不去皮，则略带一丝丝灰色，但营养方面却更丰富。

    将清洗干净的藕切成小块，放入陶盆里面用木棍碾碎，接着用力进行研磨。

    这个过程要把藕彻底磨成泥才算结束。

    第一批藕研磨完成。

    苏寒从旁边拿来一块布，把藕泥放入里面，接着在另一个装着清水的大盆中进行反复揉搓。

    唰。

    唰。

    每一次用力，都会有大量的淀粉被挤出来。

    当盆中的水变得浓白时，便可以换下一批藕泥继续揉搓。

    这时要注意。

    揉搓一遍的藕泥不要丢，还可以进行二次揉搓。

    等到第二遍结束，藕泥便可以放入大盆中等待后续的加工。

    这些被挤干淀粉的藕泥，可以做藕饼与藕渣丸子。

    一点都不会被浪费。

    整个下午苏寒都在重复制作藕粉。

    经过长时间的沉淀。

    第一批藕浆已经完成沉淀。

    湿润的肉粉颜色洁白中带着一点点灰，看上去非常的漂亮。

    “让我先尝尝味道怎么样...”

    苏寒拿来一个大碗，用木勺挖了两块湿藕粉放入碗里。

    接着加水轻轻搅拌，使水与淀粉充分融合。

    最后，便是用滚烫的开水冲入碗里。

    这个过程要一边冲一边搅拌。

    只见乳白色的藕浆，很快就变成了晶莹粘稠的藕粉羹。

    如此一碗藕羹就完成了。

    苏寒闻了闻，只见一股淡淡的清香飘入鼻尖。

    浅尝一口。

    味道清甜，口感细腻顺滑。

    比小时候自制的藕粉还要好喝。

    随后，苏寒往里面加了一点点白糖与蓝莓。

    风味顿时又提升一个档次。

    一碗藕粉下肚。

    苏寒开始着手制作藕饼。

    毕竟，马上就要吃晚饭了。

    动作得快点才行。

    制作藕饼前，先要控干水分。

    不然，很容易在煎制的时候直接散掉。

    将控干水分的藕渣放入盆中，加入两个鸡蛋，提升一下味道与口感。

    接着便是调味。

    其中盐巴、胡椒粉、花椒粉、野葱是必不可少的。

    混合之后，便开始顺着一个方向进行搅拌。

    最后便是搓成小饼进行煎制。

    锅内放油，加入小饼。

    等到两面金黄时，便可以吃了。

    　　


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